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| プロフィール | 講師： 橋爪 淑子（はしづめ としこ） ニュージーランドで白ワインの美味しさに驚き、即座にワイナリー訪問を開始。初めのころは葡萄畑を見下ろせるワイナリー併設レストランで、プレートに盛り付けられたチーズやハム、地場の野菜と一緒に、さまざまなワインをティスティング。美味しく楽しい時を過ごしていました。 そのうちに「葡萄畑が日本の仕立て方と違う」とか、「この葡萄の木は何の品種だろう」など気になるようになりました。ワイナリーで製造過程を見学したときに、ワインの知識があればもっともっと深く学ぶことができたのに・・・。 ワインについてもっと知りたいと一念発起してワインエキスパートの資格を取得。 歴史、地理、化学など、さまざまな知識を総動員してワインを学ぶことで、ワインラベルの読み方、グラスの選び方が判るようになり、ワインが一段と美味しく感じられるようになります。一緒にワインを楽しみましょう。 ISETAN MART「ARTのある暮らしvol32」にてニュージーランドワインと料理のマリアージュを紹介中。 https://www.youtube.com/watch?v=GpvkwGKK-5I |
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